Asam Pedas

Assalamualaikum dan slm sejahtera

Slm 1 Malaysia~(lame dah xdgr org ckp cmtu)..hehe

Okeyh...

dah plan dah nak masak ape?

ni another resipi yg aku nk share ngan korang..

memang favourite aku nih...

berkali2 aku cuba tp xjd coz ikan kt sini xboley pakai sgt

sblm nie aku cube ikan haddock n salmon..ade ke patot..hehe

hancur terus ikan2 tu...last2 hr tu aku g jalan2 beli barang rumah

dkt ASDA, nmpk la ikan fresh..name die seabass..aku pon xtaw

name Melayu die..tp mcm ikan siakap la..

1.8pounds je sekor..aku n housemate aku pn ape lg..ngap la 2 ekoq..

haha..

dah2..aku ni apesal la kuat nau berleter...

jom3 kite tgk resipi asam pedas from my nenek..

BAHAN-BAHAN

(untuk 4 orang makan)

Ikan fresh : 1 ekor

BAHAN KISAR

Bawang merah : 4 biji

Bawang putih : 3 ulas

Cili kering : 10 biji

Halia : sebesar ibu jari

Jintan manis, jintan putih : 1 camca

(name English die Cumin)

Lada hitam : 1 camca besar

Kunyit hidup

(xde pon xpe)

BAHAN TUMISAN:

Bawang besar : 1 biji (hiris)

Halba : 1/2 camca besar

Daun kari : 2-3 tangkai

Air asam jawa

Air

Tomato : 1 biji

Bendi : 5 biji

Bunga kantan/ daun kesum

(ak xltak bende ni coz kt sini xde)
Serai : 1 batang (diketuk)

Gula

Garam

CARA-CARA

1. Panaskan minyak. Tumis bahan-bahan yang telah dikisar
sebentar tadi bersama serai dan daun kari.

2. Apabila sudah pecah minyak dan berbau wangi, masukkan
cili yang telah dikisar tadi. Biar sehingga garing.

3. Apabila lada sudah garing, masukkan air asam jawa secara
perlahan-lahan dan masukkan air mengkut tahap yang anda suka.

4. Apabila sudah mendidih, masukkan ikan, bendi serta bunga kantan/ daun kesum.

5. Adjust rasa. Apabila ikan sudah masak dan bendi sudah lembik sedikit (jangan
biar hingga bendi pecah terlebih masak), masukkan tomato.

6. Angkat dan sedia untuk dihidang.

Yummy!makan cicah dengan roti canai pon sodap nih!

Okeylah kawan2..see!

xsusah mane pon nak wat asam pedas nie sebenarnyer..

Penat memasak tu memanglah, tp if kite da berjaya masak something tu,

happy xterkata..bak kate nenek aku,

masak nie perlukan consistent practice.  baru boleyh sedap...

okey kawan2...

mahu tidur..mengantokssss.....

Selamat mencuba!

Salam sayang

Pajeri Nenas

Assalamualaikum! ade orang x?

hehe...

okeyh..xmo membebel2 lagi. ape kate

kite semua same2 try masak Pajeri Nanas?

korang for sure pernah dengar kan?

hehe..ni reisipi kegemaran ayah aku..

tp dulu, aku malas giler nk blaja masak bende nie...

wlupun ayah slalu suh blaja ngn nenek..

sekarang baru la terkial2 carik resipi...

thanks to ASDA coz nanas die memang superb murah bagi aku

one pound sebijik..puas hati la..

ok korang jom:)

BAHAN-BAHAN

(untuk 5 orang makan)

Nenas : 1 biji 

(kalau nak pakai nenas dlm tin pon boleyh ape)

Santan cair : 200 ml

Udang kering : 1 camca besar

Bawang besar : 1 labu

Bawang putih : 3 ulas

Bawang merah : 2 ulas

Halia : sebesar ibu jari

Serbuk kari : 2 camca besar

Kerisik : 2 camca besar

Lada merah : 3 biji

Bunga lawang : 2 biji

Kulit kayu manis : 1 batang

Minyak masak

Gula

Garam

CARA-CARA

1. Kisar bawang putih, merah, besar, halia dan udang kering.

2. Bubuh nenas dalam mangkuk dan letak air.

(kalau guna nenas dalam tin xpyh letak air)

3. Panaskan minyak. Tumiskan bahan2 yang telah dikisar tadi beserta

kulit kayu manis dan bunga lawang sehingga naik baunya.

4. Campurkan sedikit air dalam serbuk kari, gaul dan masukkan ke dalam periuk.

5. Tuangkan air daripada nenas untuk mendapatkan rasa manis. Kacau sebati.

6. Bubuh santan cair dan kacau sebati.

7. Setelah mendidih, masukkan kerisik (mengikut tahap

kegelapan yang anda mahu). Adjust rasa.

8. Masukkan nenas dan lada merah.Kacau rata.

Siap!pajeri aku ni agak cerah sikit warnanya sbb

aku suka warna mcm nie..if nak lebih gelap, bubuh byk kerisik

Huhh..meleleh air liur den nengok gambo ni ha...

So, amacam korang?

Ayuh kita ke dapur!

Thanks sebab sudi baca and mungkin ada di luar sana yang akan try

credit to myresipi.com (umi_e@myseripi.com) atas tajaan resipi kali ni..

papepon, thanks for your support (walaupun blog ni xd follower lg)

haha..bukan pe, aku takut la..

takut nk expose coz nti orang pikir aku eksyen je konon pandai masak..

blog nie hanyela diari masakan aku n tmpt share2 ilmu masakan...

thanks again korang...

Salam sayang

Sotong Masak Lada

Assalamualaikum dan salam sejahtera!

Hye kawan2...

xkire anda kenal saye or not..kite kawan k?

cess...bermadah2 la plak hari nie..

hari ni gas xde..

perut ak tersgt2la lapar...kelas direct 3jam plak tu

so, as soon as habes kelas, gas plak dah ade..

aku balik umah, straight away selongkar peti ais aku,

tuptap  tgk ade sepaket sotong frozen yg mcm memanggil2 aku

haha..lalu, aku pon decide, jom masak sotong masak lada!

haha..korang boleyh je pggl sambal sotong..same je pon

just bezanya, sambal sotong kuahnyer banyak..

masak lada nie kuah sikit jer..

so, let's check it out..kejap giler wat bende nie..

kenyang plak tu..yg pnting sodap..(puji mskn sendiri la plak)

 BAHAN-BAHAN

(untuk 4 orang makan)

 Sotong yang telah dipotong kecil

Bawang merah : 3 ulas (ditumbuk lumat)

Bawang putih : 2 ulas (ditumbuk lumat)

Bawang besar : 1 ulas (dihiris)

Belacan : Secubit

Cili kering (kisar)

Garam

CARA-CARA

1. Kunyitkan sotong bersama garam dan perap seketika.

 2. Panaskan minyak dan gorengkan sotong terlebih dahulu.

Jangan biarkan terlalu lama.

3. Angkat sotong bila dah kembang. Air sotong dibiarkan di dalam periuk.

4. Kecilkan api, tumis bawang putih dan bawang merah

tanpa perlu buang air sotong tadi. 

(untuk memaniskan lauk)

5. Apabila sudah naik bau wanginya, masukkan pula cili boh.

Tumis sehingga garing.

(warna agak gelap2, untuk mengurangkan pedas)

6. Apabila cili dah garing, bubuh sotong yang dah digoreng tadi.

7. Adjust rasa. Bubuh hirisan bawang besar or apa2 saja

sebagai hiasan.

Siap suda!

Sedia untuk dimakan!

Ibu, inilah lauk lunch dan breakfast kak long hari ni

(Sotong masak lada + wafer kentang)

Alhamdulillah, berjaya juga memasak hari ni

setelah kebuluran kot sepanjang hari..

Memang mencabar betul hidup berjauhan dengan keluarga..

xpe2, melatih diri beli kari..opss..berdikari meh..

lagipon, aku ni dah tua..21 tahun da..

err..tua la sgt..persiapan ke arah mnjadi seorang isteri itu harus..

tp aku xbsedia lg nk memikul tgjwb itu..

msh byk lg harus kutempuh esp tanggungjawab kpd ibu bapa dan anak bangsa...

insyaAllah..

okeyla..berleter banyak plak..

selamat memasak ye!

Salam sayang

Ayam Masak Paprik

Assalamualaikum dan salam sejahtera!

Ape khabar semua? Smoga semua sihat2 hendakNya..

Okey, bagi anda di luar sana tu, masih tak tahu nak masak apa hari ni?

okey, ape kate try masak resipi nie, Ayam Masak Paprik...

senang jer...

BAHAN-BAHAN

(untuk 5 orang makan)

Ha, inilah antara bahan-bahannya

Bahan tumisan

Ayam : 5 ketul

Bawang putih : 4 ulas

Bawang merah : 3 ulas

Bawang besar: 1 biji

Halia : sebesar ibu jari tangan

Serai : sebatang

Cili padi: 6 biji

Cili boh/giling

Sos tiram : 2 camca besar

Sos cili : 3 camca besar

Kicap manis: 1 camca besar

Sos ikan: 1 camca besar

Daun limau purut : 5-6 helai

Tepung jagung : 1 sudu

Kacang panjang, kubis bunga, lobak merah

jagung muda, tomato : dipotong kecil kesemuanya

(jika tiada kesemua sayur pun takpe)

Air : 1 cawan

Garam

Gula

CARA-CARA:

Ayam yang telah digoreng

1. Goreng ayam terlebih dahulu. (ada sesetengah orang prefer

ayam dipotong kecil daripada digoreng).

 Bahan tumisan sedang ditumis

 

2. Panaskan minyak, tumis bawang putih, bawang merah,

halia dan serai sehingga naik bau wanginya.

3. Masukkan semua sos dan daun limau purut. Tambah air agar

ia berkuah.

4. Masukkan ayam yang telah digoreng tadi.

Opps...gambar sedang menceceh di dapur

5. Masuk semua sayuran kecuali tomato 

(kerana if masuk awal, nanti tomato akan lembik)

6. Adjust rasa.

7. Masukkan tomato dan tepung jagung untuk pekatkan kuah.

Naa...hampir siap

8. Tabur bawang besar yang telah dihiris sebagai pemanis semulajadi.

(kurangkan gula dalam makanan ye:)

Siap dimasak!

Haaa,,tu dia...

nampak sgt complicated kan?

tp once da siap masak,

rase happy dan puas sangat..

Ayam paprik ni sesuai dimakan 

dengan nasi goreng..

so, pasal tu la if kite g makan kat restoran,

selalu ade menu Nasi Goreng Paprik..

waaa..kan best dapat masak sendiri

jimat pon jimat...berkhasiat pon berkhasiat..lazat pon lazat

okeyhla anda semua...

Thanks for reading!

Special credit to: Myresipi.com (mutiarazura)

Selamat memasak kawan-kawan:)

Salam sayang,

Ayam Masak Sri Tanjung

Assalamualaikum dan selamat sejahtera...

Ape khabar?Hope sihat sejahtera..insyaAllah..

Ok...anda lapar?mari kite tengok resipi nie..

name die Ayam Masak Sri Tanjung..

adaptasi dari resipi Daging Masak Sri Tanjung
(adaptasi la sgt padahal daging xde dlm peti ais);p

Kepada anda yg xpernah dengar or tengok lauk nie,
ni la gambarnye

Sekali pandang mcm kari kan?tapi rasa die lain drp kari

BAHAN-BAHAN:

( untuk sajian 4 orang)

Ayam  : 5 ketul

Minyak Masak : 3 camca besar

Air : 450 ml

Cuka : 1/2 camca besar

Puri tomato : 1 camca besar

(boleh diganti dengan sos tomato)

Kicap pekat : 1camca besar

Bunga lawang : 1 kuntum

Kulit kayu manis : 1/2 batang

Bawang besar : 2 labu, hiris atau belah

Serbuk kari: 1/2 camca besar

Serbuk kurma: 1/2 camca besar

Lobak merah 

Ubi Kentang

Garam

BAHAN PERAP AYAM:

 Kicap cair : 2sudu

Tepung jagung : (1/2 camca besar)

(jangan byk sgt, nanti ayam xserap rasa sbb kuah pekat sangat)

Serbuk lada hitam 

CARA-CARA:

1. Campurkan kesemua bahan perap, perap ayam selama beberapa minit.

2. Panaskan minyak, tumis bawang besar, kulit kayu manis dan 

bunga lawang sehingga wangi.

3. Masukkan ayam yang telah diperap tadi, kacau seketika.

4.Tuangkan air, biar sehingga air mendidih. Kecilkan api, masak

hingga daging ayam menjadi empuk.

5.Meanwhile, campurkan rempah kari dan kurma tadi 

bersama sedikit air. Kacau rata. Kemudian tuang sedikit demi

sedikit dalam periuk. Kacau rata.

6. Bila ayam dah empuk, masukkan lobak merah, ubi kentang, cuka,

puri tomato, kicap pekat dan garam secukup rasa.

(sehingga rasa menjadi sedap: campuran masam, manis, rempah)

Nota: Resipi ni biasanya kuah pekat, if nak pekat lagi, tambah

sedikit tepung jagung..

Tada!

Senang je kan?:)

Okeylah..sekarang,

anda boleh mencuba dan selamat menjamu selera!

Terima kasih~

Slm..

Cubaan Pertama

Assalamualaikum dan selamat sejahtera...

kepada anda semua,
terima kasih sbb sudi view blog nie..
alhamdulillah, ni adalah my 2nd blog
after myceriterahidup.blogspot.com,
dan seperti yg tertera pada tajuk post blog ni,
blog ni memang totally pasal dunia masakan...

Okeyla..
before kite teruskan pada agenda,
meh la aku story sikit cmne boley terpikir idea nak buat blog nie..
seriously sampai sekarang pon aku tergelak dgn member2 aku kot
bile tgk angan2 tahi ayam aku menjadi realiti..

Aku seorang student yg hampir mencecah umur 21...
kire da boleyh nak mengundi la nie..ngeh3..
aku sangat suka makan dr dulu lg..
kdg2 boleh makan 5plates of heavy course skali go je...
tp dulu, aku minat sgt msk tp malas sgt nk ke dapur..
sbb ibu aku memang dari dulu lg, die yg conquer dapur
asal aku nk mnyibuk jer msti kene marah..
xpasal2 duty aku bile kt umah ialah seperti berikut:
-mop, sapu lantai the whole house
-basuh pinggan
-angkat,basuh, sidai, lipat baju
-hantar n ambil adik from school
-jaga n mandikan kucing
-kemas setiap bilik

see!xde pon pape psl masakan kn..
so, satu2nyer tempat ntok aku belajar masak ialah umah nenek aku
nasib baik la dekat dgn umah aku...
so, bile aku free aku dtg la umah nenek aku
die pon ajar la mcm2..
and slowly bile ibu aku xde kt umah,
aku pon practise la ape yg nenek dah ajar...
dan responden a.k.a mangsa2 masakan aku adlh adik2 aku yg baru balik drp sekolah..
haha..
mule2 memg mskn aku xjd, smpi naik bosan kot mencuba..
tp nenek aku keep on encourage aku
smpi la skrg...

September 2010 hr tu,
aku dgn selamatnyer menjejakkan kaki ke tanah orang...
memang berat la dugaan terutamanya makanan..
huhh...tempat aku nie bukannyer mcm London ker Cardiff ke byk kedai makanan Malaysia..
jd aku pon terpaksalah masak coz aku sgt kuat makan...
n sambil2 masak tu aku slalu la jugak cuba resipi baru,
dan tulis semuanya dlm buku,
tp at one point aku terpikir,
bukankah dah ade teknologi?
n mungkin ade mereka di luar sana yg seperti aku?
slalu bing/google/yahoo/search dlm internet cari resipi2 n gmbr2 makanan?
so....that is where the idea of creating this blog comes from...

Oh ye..
sudi2lah tinggalkan komen and share knowledge serta pengalaman ye
sangat berguna buat kite semua
insyaAllah

okeyla..perot dah menyanyi2
lapar...
jom ke dapur:)

Slm