Sambal Daging

ASsalamualaikum dan salam sejahtera kepada semua pembaca yg disayangi :)

Salam Ramadhan!

Rasa macam dah lama xupdate blog ni..maaf kawan2 sekalian, agak busy sikit beberapa bulan lepas..
alhamdulillah, sekarang sy dah selamat sampai Malaysia..wlupun aktiviti memasak macam dah slow sejak sampai Malaysia ni (sebab ibu asyik masak dan makan luar je..hehe), hobi memasak tetap xdilupakan..

Tahukah anda daging tu mempunyai pelbagai khasiat sebenarnya? sy seorang peminat daging nombor 1..hehe..hari ni nak tulis pasal sambal daging sebenarnya..dah lama nak buat entry pasal ni, akhirnya, dapat jugak..hehe..sambal daging ni resipi nenek belah ayah...always my favourite, favourite adik2 sy dan favourite housemate sy, Najihah..pantang ada daging dan sotong, mesti dia suruh masak sambal.maklumlah kat UK sotong mahal kot (GBP 4.00 satu peket) daging plak sampai GBP 5.00++ sekilo.nilah kehidupan perantau di Bumi yang cam susah nak dapat makanan halal xseperti bandar2 besar luar negara yang lain.hehe...ok, jom..

BAHAN-BAHAN

Bawang merah - 4ulas

Bawang putih- 3ulas

Bwg besar- 1 biji

Daging lembu- ikut suka (biasa sy buat stgh kilo)

Cili yang telah digiling/dimesin

Minyak

Garam

CARA-CARA

1) Rebus daging selama 15-30 minit.

2) Setelah ia agak-agak separa empuk, angkat dan potong daging tersebut kecil-kecil
mengikut saiz yang anda impikan..;) Then, ketepikan. (p/s: air rebusan daging tadi jangan dibuang terus)

3) Tumbuk lumat bawang merah dan putih. (nak blend pun okay gak)

4) Tumis bawang yang ditumbuk tadi didalam minyak.

5) Bila bawang tersebut dah garing dan naik aroma yang pasti menyengat anda,
masukkan cili boh ikut suka anda..Macam sy, suka pedas, sy biasa bubuh 3-4 camca teh.

6) Tumis cili tadi sampai garing (untuk kruangkan pedas). Selepas itu, barulah bubuh
daging yang dah dipotong tadi. Gaul rata.

7) Pastu, bubuh air rebusan daging tadi tu. Terpulang kepada anda nak bubuh banyak mana.
Ini merupakan proses pelembutan daging buat kali kedua (utk pastikan daging benar2 empuk dan xliat).
Kacau seketika, biar kuahnya kering mengikut tahap anda suka.

8) Dah agak2 puas hati dengan tahap kuah anda tu, perlahankan api, bubuh garam, perasa, etc.
Then, bubuh hirisan bawang besar (p/s: bwg besar adalah pemanis semulajadi masakan..jadi,
kurangkan gula dlm masakan..tp jgn sampai taruk bawang berlebihan dlm masakan pulak)

9) Bila dah puas hati dengan produk tersebut, boleh angkat dan hidang..
Tunggulah waktu berbuka boleh makan:)

TIPS MASAKAN!

Ha, air rebusan/ stok memainkan peranan penting dalam menambah perasa sesuatu lauk..

tapi lain kesnya pada sotong/udang..bagi sotong/udang, xsemestinya perlu rebus dulu untuk dapatkan airnya, anda boley je kunyitkan sikit, goreng.then dapatlah airnya sebab bila kita goreng udang/sotong tadi tu, air nya keluar..ambil air tu, campurkan dalam masakan kita..

Ha, senang kan? tak susah mana pun nak buat sambal daging ni..

xperlu nak pakai paste2 segera mera ni..

try buat, confirm adik2 kwn2 sume suke..

xtipu..

okeyla kawan2..

kecur liur plak tgk air tangan sendiri bulan2 posa ni

okey, smoga memperoleh rahmat, kemapunan dan pahala daripada Allah

sempena dengan kedatangan Ramadhan ni..semoga Ramadhan ini jauh lebih baik

dari Ramadhan sebelumnya...insyaAllah..

jaga diri...

ASsalamualaikum dan bye2:)

Tiramisu Charlotte Cake

Assalamualaikum dan salam sejahtera rakan-rakan sekalian~


Maaf sudah lama rasanya xupdate blog ni dengan resipi2..
mulanya hampir putus asa sebab macam tiada sambutan hangat rupanya ada yang setia membaca dan alhamdulillah dapat banyak permintaan untuk terus mengupload resipi...ingatkan follower sikit xramai orang baca. Bak kata salah seorang rakan, sebenarnya ramai orang yang mengikuti blog ini walaupun xjadi follower..alhamdulillah :) insyaAllah semoga perkongsian di dalam blog ini akan terus dimanfaatkan setiap orang :)


Sekarang memang agak busy, tapi lepas hantar assignment, baru la lega kepala ni kan..jadi hari tu teringin benar rasanya nak makan tiramisu..so, jumpa resipi ni dekat YouTube...
nak buat pun senang, bahan mudah, xpayah sibuk2 nak masuk dalam oven...jom :)

Bahan-Bahan

Antara bahan-bahan Tiramisu Charlotte Cake

1/2 cawan air panas

2 sudu teh gula

2 sudu teh Milo/ Kopi/ Hot Chocolate dll

200 ml Fresh Cream (whipping or double cream pon boleh)

250g Mascarpone Cheese

Sponge Fingers

3 biji terlur yang diasingkan putih dan kuningnya

1 sudu kecil esen Vanila

Cara-Cara

1. Campurkan milo/kopi/hot chocolate dengan air panas dan gula.

(kiranya bancuh la mereka.macam buat air biasa tu)

2. Potong satu hujung sahaja pada si Sponge Fingers tu..Satu side je ok..

3. Kacau putih telur sampai betul-betul gebu. Kemudian ketepikan.

4. Kemudian kacau pula si kuning telur sampai menjadi agak pudar warnanya 

dan tekstur yang melekit. Ketepikan.

5. Kacau/putarkan fresh cream sehingga ia menjadi tebal dan gebu..(err, macam mana nak describe eh..bila korang try nak jatuhkan cream tu, dia susah nak jatuh la)

Macam ni:

Haa, nampak kan dia dah start jadi gebu gitu..

6. Di dalam bekas yang lain, campurkan si kuning telur tadi, si putih telur tadi, si krim gebu tadi, Mascarpone Cheese dan esen Vanilla..(p/s: Jangan masuk semuanya sekali gus. Masuk satu persatu)

7. Putakan kesemuanya sehingga menjadi kembang.

8. Ambil sehelai kertas, lapikkan di dalam loyang kek.(tak nak letak pun takpe, kalau letak

lagi bagus, senang nak cuci because cakes' crusts are hard to be washed)

9. Selepas itu, sapukan putaran krim semua tadi tu di atas kertas tadi.Sapu dengan rata.

10. Ambil sponge fingers yang sudah dipotong tadi, susun di dalam loyang kek. Ia berfungsi sebagai border kek. Pastikan ia melekat di krim yang telah disapu tadi.

11. Celup sponge fingers ke dalam bancuhan kopi/ Milo/ hot chocolate tadi.

(p/s: Jangan rendamkan terus, celupkan sau persatu permukaannya)

12. Kemudian susun sponge fingers yang telah dicelup tadi di tengah2 loyang. Jika perlu, patahkan sedikit sponge fingers itu untuk memuatkan space.

13. Beginilah hasilnya..

14. Sapukan krim yang diputar tadi ke atas susunan sponge fingers. Sapu rata.

15. Ulang langkah yang sama. Celupkan sponge fingers, susun atas sapuan krim tadi.

(p/s: Saya guna digestive biscuits dalam ni sebab fingers dah nak habis)

16. Setelah selesai lapisan kedua, sapu lagi krim tadi. Ulang step yang sama sehingga kek lapisan 3 atau 4. Bergantung kepada anda mahu setebal mana kek itu.

17. Pada lapisan terakhir kek, sapukan lagi krim itu.. Ini lah lapisan teratas kek.

Sejukkan di dalam peti.

18. Anda bebas untuk mebuat dekorasi kek. Macam saya, saya taburkan serbuk Milo atas kek,

kemudian letak cream pada 6 tempat, kemudian letak hirisan strawberi di atas setiap tempat itu.

(p/s: Kalau nak lakukan hiasan, rasanya biar kek itu sejuk dahulu. Jika tidak, dekorasi anda akan tenggelam dan buruk)

Setelah semalaman di dalam peti, barulah boleh makan :)

Kalau rasa xtahan sangat, beberapa jam pun ok la kot..

Kemudian, buka loyang kek..Anda akan terkejut melihat kek anda xrebah pun..haha

Setelah loyang kek dibuka..tadaa!sponge fingers still berdiri teguh!

Inilah rupa kek..Nampak tak lapisan2 nya?yummy!!

Ha, dah siap pun!

Tak susahkan? sedap...

senang pulak tu..Boleh tengok movie lagi kot sambil buat kek ni..haha

Selamat mencuba kawan2

Lupa pula, ni link respi asal yang saya jumpa di internet:

http://www.youtube.com/watch?v=_0UYAE2XTyY

Assalamualaikum :)

Ayam Bakar Percik

Assalamualaikum dan slmt sejahtera kwn2ku sayang

hehe

erm, kepada mereka yg pernah tinggal atau mengunjungi Kelantan,

pastinya mereka pernah makan Ayam Percik Bakar/Bakar Percik yg sememangnya top tu..

dek kerana terliur punye pasal hari tu, lalu ku google di internet resipinya, maka

inilah hasilnya. Mari tengok..senang je

BAHAN-BAHAN

(4orang makan)

1 ekor ayam dipotong empat/ 4-5 ketul ayam

1 1/2 cawan santan pekat

2 biji bawang putih

1 labu bawang besar

2 cm halia

2 btg serai

1 camca kecil ketumbar

1/2 camca kecil jintan putih

1/2 cawan tepung beras

sedikit cili kering yang telah diblend (utk pedaskan or merahkan kuah)

sedikit air asam jawa/ asam keping

garam dan gula

CARA-CARA

1. Blend halia, bawang, serai, ketumbar, jintan. Perap bersama ayam selama setengah jam.

2. Setelah 30 min, masuk ayam tersebut bersama bahan-bahan lain ke dalam kuali.

3. Kemudian masukkan pula santan yang telah digaul bersama tepung beras. Masak hingga ayam jadi

3 suku masak dan kuah agak pekat.

4. Jika mahu kuah pedas dan merah, tambah sedikit cili.

(ayam percik kelantan biasanya manis dan putih kekuningan warnanya:)

5. Setelah tiga suku masak, angkat ayam bersama sedikit kuah dan masukkan ke

dalam loyang pembakar.

6. Bakar dalam overn dengan suhu 200darjah (kalau dkt UK gas marked 6 or 7)

selama setengah jam sehingga warnanya agak keperangan.

7. Keluarkan ayam daripada oven, hidangkan ia bersama baki kuah tadi.

(baki kuah tadi yang ddigaul bersama ayam yang baru dikeluarkan)

8. Hidangkan ayam dan makan!

Fuhh..menyengat

rase nk masak lagi la pulak

aigo...

hehe

apepon ser0 n0k make nasi kerabu la

tp xreti2 nk wat n bahan pn xde..sob3

makanan Kelantan memang besh2

makanan Melaka juga:)

okeylah kawan2..lapar ni

mahu makan:)

Selamat Mencuba..

Assalamualaikum

Kek Batik

Assalamualaikum my beloved readers!

maaf sgt sudah lame rasenyer sy x update blog ni
(tibe2 gune sy kn..i think ni lg proper kot..coz xbiase gune aku sbnanyer)
okey2 walau apepon

maaf sekali lg ye ...maafkan kami maafkan kami

hehe..okey la kawan2..minggu nie saye akan upload resipi2

yg senang nk wat and sedap plak tu..

atas permintaan ramai yg nk sgt resipinyer

terimalah Kek Batik...

chewahh..hari tu tgk my housemate sorang ni

asyik duk criter pasal kain batik

tibe2 teringat kek batik

so ape lagi, g ASDA la..ngeh2

jom zoom in..senang je nk wat

BAHAN-BAHAN

1 paket Milo (sachet kecil pn jadila)

1 tin susu cair

1 buku butter

1 cwn gula halus

1 biji telur

Coklat masakan

Susu segar

1 camca besar serbuk koko (sy guna hot chocolate powder)

1 1/2 paket digestive biskut

CARA-CARA 

1. Patahkan digestive biskut tu.

2. Cairkan butter. Setelah cair, masukkan coklat masakan bersama

sedikit susu segar dan kacau dengan api yang kecil.

3. Kemudian setelah ia cair, masukkan kesemua bahan2 lain ke dalam periuk

kecuali sang biskut yg telah hancur td tu. Kacau rata

4. Kacau selama lebih kurang 15minit sampaila jd agak pekat.

5. Kemudian, setelah pekat, tutup api. Masukkan biskut tadi dan kacau sebati.

6. Kacau sehingga agak padat kandungannya.

7. Setelah puas hati dengan tekstur dan kepadatannya, silalah

memindahkan cepat2 ke dalam loyang. Pastikan ia mampat di dalam loyang tu.

8. Kemudian, sejukkan di dalam peti dan potong bila mahu makan.

p/s: Sorry tiada gambar selepas siap. Kamera habis bateri.

 Guna kamera kwn.If mahu, tengok di link ni:

http://www.facebook.com/photo.php?fbid=1569221155961&set=a.1414482367588.2058825.1398426402&theater

Okelah kawan2..

aduhai malu pula dengan korang

selalu janji mahu update tp asyik2 busy

maaf ye

Selamat mencuba:)

Assalamualaikum

Karipap

Assalamualaikum korang!

Come esta? (ape khabar)

cewah..haha..

power x?

nie Spanish language

belajar from my Chilean housemate

okey2

oleh krn ni blog masakan,

so xboley nk story byk2 psl bende lain la kn

mari fokus pada menu kuta: Karipap atau

dlm bahasa Inggerisnya "Curry puff"..

ni adlh resipi nenek aku

korang boleh adjust resipi nie

ikot suke hati korang

nie karipap kentang n ayam

if korang nk wat sardin ke daging ke

terpulang

let's check it out

BAHAN-BAHAN

(INTI)

Ayam (dipotong kecil-kecil)

Rempah Kari (3 camca teh)

Udang Kering (2 camca kecil, ditumbuk)

Bawang besar (3 labu)

Bawang putih (4 ulas)

Cili boh (blend)

Daun kari (4 helai)

Kentang (4 biji)

BAHAN-BAHAN (KULIT)

Tepung gandum (5/6 cawan)

Marjerin ( 3/4 camca teh)

Air garam ( 1 camca garam sudah mencukupi)

CARA-CARA 

(INTI)

1. Masukkan potongan ayam ke dalam mangkuk berisi rempah kari 

yang telah digaul dengan air.

2. Panaskan minyak di dalam kuali.

3. Tumiskan bawang putih dan bawang besar serta udang kering.

4. Setelah naik baunya, masukkan cili boh mengikut tahap kepedasan yang anda suka.

5. Setelah cili garing, masukkan rempah kari berisi ayam tadi. Gaul dan biarkan

seketika sehingga naik baunya dan pecah minyak.

6. Setelah pecah minyak, masukkan kentang dan tambah air supaya kentang 

empuk.

7. Masukkan daun kari. Gaul dan biarkan. Harus digaul selalu untuk mengelakkan

pembentukan kerak di bawah kuali.

8. Setelah kentang empuk, adjust rasa.

9. Tunggu sehingga kuah agak kering, tutup api dan sejukkan.

(jangan buat karipap bersama inti yang sedang panas, nanti

karipap pecah dan xmelekat pada kulitnya)

CARA- CARA (KULIT)

1. Masukkan tepung ke dalam sebuah bekas besar.

2. Masukkan marjerin perlahan-lahan.

3. Masukkan air garam sedikit demi sedikit.

4. Gaul sebati. Jika agak berminyak or lembik, tambah tepung.

Jika agak keras, tambah marjerin dan air garam.

5. Gaul dan ramas sehingga mencapai tekstur yang diidamkan.

(Kulit karipap dianggap jadi apabila bekas yang anda guna untuk

itu kelihatan bersih akhirnya)

Tada..ni la maksud aku td..bekas tu kelihatan bersih kan?

Nota : salah 1 cara lagi menentukan kulit tu jadi or not ialah cuba

try tarik2 kulit tu.If die fleksibel, jadilah tu..

CARA-CARA SETERUSNYA

Okey, setelah siap semuanya dan sejuk intinya,

boleh la mula mengelim

1. Pusing2kan kulit tu sebesar ibu jari anda, bentukkan bulat.

2. Ambil salah satu bulatan, leperkan ia sebesar tapak tangan anda

3. Bubuh 1 sudu inti. Ikut anda.

4. Lipat kulit dan rapatkan bibir kulit

(maaf xdpt tunjuk gambar, tangan xd nak snap gambar time nie)

5. Kelim seperti biasa

Haa..dah siap..xsusah kan?

6. Setelah siap, simpan seketika dalam peti ais. Then goreng..

yummy!

Okey korang..

nampak cm complicated kan?

believe me, senang je nk buat

bahan-bahan mudah cara pon mudah

hehe

okey, nantikan resipi seterusnya ye

sorry dah lame xupdate

busy la

more recipes are waiting

keep following!

kenapa lately aku gemar sangat masak ni?

padahal dulu malas gile

hehe

mentang2 dah nk jadi tunangan orang summer ni?;p

haha..gurau2...

sapela nk ak ni

pemalas gile

haha

sudah2 start dah membebel2

okey korang

Selamat mencuba!

Salam